Leidenschaft für das Gastgewerbe

Schon als Jugendlicher zog es mich in die Küchen dieser Welt. Ich begann meine Karriere ganz unten, schnitt Gemüse und wusch Geschirr – und liebte jede Minute davon. Mit der Zeit arbeitete ich mich hoch, lernte von großartigen Köchen und übernahm schließlich selbst die Position des Küchenleiters.

In all den Jahren fiel mir eines immer wieder auf: Es fehlte an qualifiziertem Personal. Nicht selten stand ich vor dem Problem, dass mein Team unterbesetzt war und wir trotzdem Spitzenleistungen abliefern mussten. Ich sah Kollegen ausbrennen und Betriebe kämpfen, nur weil die richtigen Leute fehlten.

Anstatt zu resignieren, entschied ich mich, etwas zu ändern. Ich begann, Menschen ohne klassische Kochausbildung für die Arbeit in der Küche zu begeistern. Mit Geduld und Leidenschaft führte ich sie an die Geheimnisse des Kochens heran. Und siehe da – oft schlummerten unentdeckte Talente in ihnen!

2023 wagte ich den Schritt und gründete die BP Gastroberatung in Berlin. Was als kleines Projekt begann, wuchs schneller, als ich es mir je erträumt hätte. Innerhalb kurzer Zeit hatten wir 15 festangestellte Köche, die wir an verschiedene Betriebe vermitteln konnten. Es war unglaublich zu sehen, wie wir sowohl den Betrieben halfen als auch den Menschen, die bei uns eine Chance bekamen.

Nach anderthalb Jahren war klar: Da geht noch mehr! Also gründete ich die AVORIX GmbH. Unser Ziel ist es, Restaurants und Hotels dabei zu unterstützen, trotz Fachkräftemangel eine großartige Küche zu bieten. Wir wollen, dass die Kochkunst erhalten bleibt und dass Menschen in diesem wunderbaren Beruf ihre Erfüllung finden.